Marjolein de Vlaam en Wereldeters

Uitgelicht

Marjolein de Vlaam staat voor gezellig tafelen en gevarieerd en verantwoord eten met het hele gezin. Want vooral voor kinderen is het belangrijk dat ze al op jonge leeftijd kennismaken met nieuwe smaken.  Haar boek Wereldeters zet kinderen aan tot gevarieerd eten, door eten in een werelds perspectief te plaatsen. Door te vertellen over landen, culturen en eetgewoonten. Ook zijn er nu een kindermenukaart, een scholenprogramma, kookworkshops, een versbox voor thuis en samenwerkingen met bedrijven.

Smakelijk eten! Buon Appetito! Buen Provecho! Guten Appetit! Selamat Makan! E ‘ai ka-kou!


 

Inspiratiemagazine: als smaken verschillen

Ik was het al bijna vergeten. Alweer een hele tijd geleden is er een telefonisch interview geweest voor het tijdschrift Inspiratiemagazine. Over de smaakontwikkeling van kinderen en over hoe je ze kunt leren eten. En natuurlijk hoe de Wereldeters aanpak daarbij kan helpen. En voila !! Wat lag er vanmorgen op mijn deurmat ! Het is echt een heel leuk artikel geworden, thanx!


 

Recept: Spiraaltaart van wortel, pastinaak en aubergine

Wil je indruk maken op je vrienden en familie? Deze spiraaltaart ziet er niet alleen heel mooi uit, hij smaakt ook top ! En niet onbelangrijk, hij is ook echt gemakkelijk te maken.

750 gram oranje wortelen,2 pastinaak, 1 aubergine, 125 gram geitenkaas, 3 eieren, 250 ml creme fraiche, 6 plakjes hartig taartdeeg, 6 takjes rozemarijn, 1 tl paprikapoeder, 1 el bloem, 1 el boter, zout en peper.

Lees verder “Recept: Spiraaltaart van wortel, pastinaak en aubergine” »


 

Kookworkshop bij Ageeth

Gisteravond was ik in Amstelveen voor een kookworkshop bij Ageeth thuis. Samen met haar vriendin en hun dochters van 20 jaar hebben we een heerlijke maaltijd klaargemaakt: biologisch, vegetarisch en zo veel mogelijk koolhydraatarm.

Ageeth: “Het was echt geweldig, heel erg bedankt voor alles! We hebben ontzettend genoten van je workshop en het heerlijke eten!”
Ben jij ook geïnteresseerd in een kookworkshop aan huis? Informeer naar de mogelijkheden: m.de.vlaam@gmail.com.

 

Recept: gnocchi fatti a mano

Het woord gnocchi spreek je uit als “njokkie” en betekent letterlijk “klontje”. Gnocchi is vooral bekend als “gnocchi di patate” met als basis aardappel en meel. Ze worden net als pasta in gezout water gekookt en kunnen worden gegeten met de meeste pastasauzen, zoals tomaat of kaas. Wij gaan aan de slag met paddenstoelen.

1 kg kruimige aardappelen, 500 gram kastanjechampignons, 1 ei, 2 tenen knoflook, 300 gram bloem, 125 ml crème fraîche, 150 gram geraspte kaas, 150 ml (paddenstoelen)bouillon, 20 gram roomboter, zout en peper.

Lees verder “Recept: gnocchi fatti a mano” »


 

Biologisch, Nederlands en rechtstreeks van de boer

Dat is waar beebox voor staat: een krat vol verse producten – groente, fruit, brood, eieren, sap, vlees/vis – en wordt thuis bezorgd. Sinds begin dit jaar maak ik wekelijks de recepten voor beebox. Het streven van beebox is om alleen te werken met verse, biologische en Nederlandse ingrediënten, rechtstreeks van de boeren.

Lees verder “Biologisch, Nederlands en rechtstreeks van de boer” »